miglioria:
prendere un mestolo e fargli tanti piccoli forellini, sufficientemente piccoli da non permettere all’albume di passare ma di far risalire l’acqua mentre lo si sprofonda nella pentola…
penso che con questa tecnica si potrebbero abbozzare delle uova in camicia, o anche sode, dotate di una forma particolare dovuta al contenitore….
si potrebbero inaugurare le uova sode CUBICHE, per esempio 