[...] invece, per la sua cottura è intorno ai 65-70 gradi. Se volete approfondire, vi consiglio questo articolo di Dario Bressanini, in cui sono spiegate le esigenze in cottura delle proteine che compongono l’uovo e la loro [...]
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Commenti a: L'uovo a 65 gradi
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- Title: Commenti a: L'uovo a 65 gradi
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