Virginia, il "vov casalingo" fatto con le uova intere (guscio compreso!), non è una bufala! L'ho assaggiato in provincia di Belluno, fatto in casa dal padre di un mio collega, che mi ha anche spiegato il motivo di tale procedimento: la necessità in un periodo in cui l'alimentazione era scarsa e povera, di integrare il calcio! Se poi ciò sia suffragato da verità scientifiche, non lo so...però me lo hanno offerto. Devo dire preferisco quello classico: il guscio ha un sapore che si sente e rende il liquore più denso...
Il tutto preparato da un ex gelataio professionista, con uova casalinghe. Ciao!
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Di: Alex
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